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Hallo und willkommen auf Todds Küche. Vor ein paar Monaten machte ich französisch macarons und ich war nicht glücklich
mit, wie sie sich am Ende
Aber ich habe learn't alot seitdem so mit mir, wie ich Ihnen den richtigen Weg zu machen zeigen
Französisch Makronen
Um der mit i haben eine Schüssel mit einem sift auf Start
nun in diesem Ort in
unserer Mandelkleie
und unsere Zuckerwaren
dann durch komplett sichten
nur um alle Klumpen raus
einmal getan haben Sie einige große Bits Mandelkleie übrig
verwenden sie nicht nur werfen sie weg, wie Sie nicht möchten, dass die größeren Bits gibt
Dann gib ihm eine gute Mischung zu kombinieren
Weiter in eine Rührschüssel gießen drei Eiweiß
daß ich mir erlaubt auf Raumtemperatur einstellen
Sie können dies mit einem Handrührgerät als gut, aber im zu tun mit einem
stehen Mischer
So, jetzt schlagen diese bis
sie beginnen, Flusen auf. Sobald sie anfangen, um Flusen langsam in fünf Esslöffel Zucker oder superfeinen Zucker hinzufügen. Dann weiter zu schlagen, bis es kommt glänzend und weiche Spitzen bilden.
Nun, da haben wir unsere Baiser gemacht und es ist schön und glänzend und ***
Dann in einem Esslöffel Vanillezucker hinzufügen
Dann falten sie durch
nächsten in der Hälfte der Zucker-und Mandelkleie Mischung gießen
nur gießen Sie sie gerade in
klappen Sie sie dann über
einmal durch Hinzufügen in den Rest der Mischung gefaltet
Dann wieder falten Sie es durch
Für zusätzliche Farbe, während Falten durch die letzte Charge
fügen Sie ein paar Tropfen
rote Lebensmittelfarbe
paar Tropfen gibt durch Fehler, aber nahe genug
und falten, dass durch
so einmal getan
sollte es so aussehen, wenn es kombiniert wird
Weiter auf einem Tablett mit Antihaft Backpapier ausgelegte
mit einem Spritzbeutel
Wir sind an Rohr gehen
unserer macarons auf dem Backpapier
sobald ihr alle auf dem Tablett, heben Sie das Fach
und Band es hart ein paar Mal
dies hilft
erstellen die Beine
Sobald Sie das getan haben,
lassen Sie diese sitzen hier für ca. 20 Minuten und in diesen 20 Minuten sollten Sie sich eine leichte
Hartschale
bilden auf der Außenseite.
so, wenn man sie berührt es nicht an den Fingern kleben
Sobald sie fertig sind werden wir sie in einen vorgeheizten Ofen stellen bei
hundert und 80 Grad Celsius für 25 Minuten
aber auf halbem Weg durch drehen das ganze Tablett rund, nur damit sie gleichmäßig gegart
Ich habe diese weggenommen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für eine gute halbe Stunde
und schaut euch das an
hübsch aussehen fantastisch
zusammen sieht aus wie ein macaron
So sind diese werde nett zu sein und außen knusprig und weich in der Mitte
so jetzt ein letzter Schritt
greifen zwei der gleichen Größe
und was ich jetzt zu tun ist mit einigen weißen
Schokolade, ich habe gerade in der Mikrowelle geschmolzen
und damit
Ziehen Sie einfach etwas mitten im Zentrum
und nutzen Sie die anderen ein und zerquetschen sie
Setzen Sie, dass auf der Seite zu kühlen und weiter, bis sie alle fertig sind
Ich habe gerade ihnen genommen aus dem Kühlschrank, um die Schokolade Set lassen
und sie stellte sich heraus, ziemlich perfekt
viel besser als der erste Versuch
so im sehr, sehr glücklich mit diesen
sehr zufrieden
Jetzt geben ein einen Versuch und sehen, wie sie sich
schön knusprig auf der Außenseite
und zäh in der Mitte
das erwies sich fantastisch
Das ist einfach lecker
Danke für das Aufpassen diese Episode von Todds Küche. Eine Liste der Inhaltsstoffe sind unten als auch Links zu meinen
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und ich werde sehen Sie das nächste Mal für ein anderes leckeres Rezept.