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Hallo und herzlich willkommen auf Todds Küche. Speck ist einer jener Zutaten, die ich auf gerade ungefähr gesehen
anu und jedes Rezept gibt es. Also heute werde ich machen euch das Leben noch ein bisschen einfacher.
So kommen Sie mich heute, wie ich meine Version von Speck machen Würze.
Wir werden dann beginne mit einem Backblech mit Antihaft Backpapier ausgekleidet
So mit unseren Speckstreifen, nur legen sie
nur über die Backpapier einfach so gefallen.
Also, was ich will, dass du jetzt zu tun ist Platz diese in einen vorgeheizten Ofen
auf hundertachtzig Grad Celsius etwa 20 bis 25
Minuten und was wir wollen, ist ein sehr knusprigem Speck mit, dass über gekochte Look.
Um so verbrannt zu schließen, wie Sie sie, ohne tatsächlich brennt den Speck bekommen kann.
Ich habe sie gemacht aus dem Ofen, und sie sind sehr gut zubereitet.
Das ist, wie wir sie haben wollen.
Also habe ich sie getroffen haben, kurz bevor sie zu gehen begann schwarz, wollen Sie nicht schwarz, sondern Sie wollen als
nahe schwarz
wie Sie vielleicht erhalten sie
jetzt die größte Herausforderung ist im Moment, ist, dass man sie nicht essen.
Ich weiß, Sie wollen
aber versuchen Sie nicht, andere weise müssen Sie wieder von vorn anfangen.
Also, was wir jetzt tun, ist nur
Legen Sie einige Papiertuch nach unten und mit unseren Speck lag nur sie über das Papier Handtuch
dann einige mehr Papiertuch auf
nur nach unten drücken
nur so seine berührende
nur halten Sie ihn dort für ein bisschen
und wir werden diese zu verlassen, bis der Speck vollständig abgekühlt ist
Aber was das Papiertuch tut, ist Einweichen bis alle dass das überschüssige Öl, die wir nicht wollen.
So lassen Sie dies für etwa zwei bis drei Stunden.
Jetzt für diesen Schritt werde ich eine Küchenmaschine verwenden
Jetzt können Sie einen Mixer, wenn Sie wählen
aber ich empfehle Sie nur ein Glas Mixer
weil, wenn Sie einen Kunststoff Mixer Chancen nutzen sind, wird es kratzt die Innenseite
So in unsere Küchenmaschine Platz in unserem
getrockneten Speck, dass ich in kleinere Bits gebrochen
Jetzt im gehend, diese Mischung, bis es kommt sehr fein und wie eine Paste Konsistenz
Also, wenn wir eine relativ feine Konsistenz
gießen in einer halben Tasse Salz
und unser schwarzer Pfeffer
dann mischen Sie es bis zu seiner gut kombiniert
und einer viel feiner Konsistenz
So ist es geschehen.
Schauen Sie, dass einige lovely lovely
Speck Würze
Jetzt können Sie diese auf fast alles, was Sie gerne haben. Sie können es auf einigen Steak bestreuen, ein paar Würstchen
oder auch Huhn. So ziemlich alles, was man tut Salz an können Sie dieses Gewürz zu setzen.
Denn um ehrlich zu sein, geht gut mit Speck so ziemlich alles. Ich garantiere es Ihnen, diese auf eine
Stück Steak
das Steak wird schmecken einfach köstlich
Nun, dies zu speichern legen Sie ihn einfach in einem verschlossenen Behälter
Wenn Sie eine versiegelte Salzstreuer haben können Sie das auch. Es wird ein paar Monate dauern in
die Speisekammer. Das ist, warum Sie den Speck, solange Sie können, so kochen seine
vollständig entwässert
aber Sie haben noch all das schöne Speckaroma. Danke für das Aufpassen diese Episode von Todds Küche.
Eine Liste der Inhaltsstoffe sind unten in der Beschreibung sowie Links zu meinen Facebook
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Bitte tun Sie mir einen großen Gefallen, indem er dieses Video einen Daumen nach oben und einen Kommentar hinterlassen und ich werde bis zum nächsten Mal
für ein weiteres leckeres Rezept.