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Hallo Jungs und Französisch Guy Kochen willkommen . Wenn ich Ihnen sage , dass wir dir kochen japanisch sind ,
was d ' Sie denken, wie sofort ? Sushi, richtig?
Nun ... kein Sushi heute ! Stattdessen machen wir YAKITORI .
Es geht darum, Sauce, Rauch-und Twisted- Geschmack YAKITORI buchstäblich bedeutet " Grillhähnchen " .
Sie sind Massively in lokalen Pubs genannt serviert Izakaya .
Bitte begrüßen Sie den geräucherten und glasierten westlichen yakitori .
Lassen Sie die Sauce .
Die salzige süßen Geschmack dieser Sauce ist eine perfekte Spiel mit dem gegrillten Fleisch-und dem rauchigen
Geschmack. Es umfasst in der Regel Sojasoße, Sake , Mirin
(das ist eine Art von süßer Sake ) und Zucker. Aber mit trockener Weißwein, wird auf jeden Fall
geben einen westlichen Geist .
Die Zutaten werden in gleichen Anteilen zugegeben. 1 Tasse Weißwein
1 Tasse Sojasauce 1 Tasse brauner Zucker
Alle Zutaten gehen in einem Topf über mittlerer Hitze.
Zehn Minuten kochen , bis der Wein Geruch verschwindet .
Mischen Sie 1 EL Stärke in einer halben Tasse Wasser. Fügen Sie es zu der Sauce lassen Sie es erreichen das kochende
Punkt . Dies wird dazu beitragen , dass immer glänzend syrupy Abgang.
Beim Nachdenken YAKITORI , ich rieche den herrlichen Grill Geschmack dieser leckeren Spieße.
aber haben Sie vielleicht bemerkt , dass ich gelebt haben in einer Wohnung
und dass in diesem Fall ist Rauch nicht genau angemessen.
Die Brüder Grün
einen toten einfachen billigen Rauch Pistole , aus eine Plastikflasche .
Aber ich definitiv etwas handlicher und das wird länger dauern.
Holen Sie sich eine Plastikflasche und bohren ein kleine Öffnung auf der unteren Seite .
Decken Sie sie mit Klebeband . Füllen Sie die Flasche mit Wasser.
Bedecken Sie den Engpass mit Alufolie . Legen Sie Ihren Daumen in der Mitte und drücken Sie
ein wenig nach unten . Stark drücken Sie die Folie um den Engpass.
Sanft stechen sie ca. 5 mal Zeigen sehr feinen Eichenholz -Chips in den hohlen .
Warnung Das folgende Video enthält Gebrauch des Feuers
Der Besitzer dieser Show konnte nicht haftbar gemacht werden im Falle von Verletzungen.
Entdecken Sie das Loch lassen das Wasser fließen, und leuchten die Holzspäne in der gleichen Zeit
Es wird saugen die Luft aus dem Engpass , und füllen die Flasche mit reinem Eiche Rauch!
Am Ende langsam Entleeren des restlichen Wassers.
Fügen Sie einen Sprühregen von neutralen Öl, rekapitulieren und schütteln energisch .
Da haben Sie es : Das Haus bildete , rauchig, Grill Öl .
Jetzt wollen wir uns an die Arbeit .
Die Hühnerfleisch Bälle Spieße .
Wir sind das Mischen von zwei Arten von Fleisch : Huhn (offensichtlich) und Schweinefleisch.
Dies ermöglicht die Frikadellen zu kommen Tasty und feucht.
In einer Küchenmaschine ,
fügen Sie eine Handvoll Speckwürfel .
eine Handvoll Schalotten
eine Handvoll Pilze
ein Ei .
Tränken Sie ein Stück Brot in Milch und fügen Sie es auch .
eine Knoblauchzehe .
Sie können auch Paniermehl .
Eine Prise Pfeffer, eine gute Prise Salz
Nun das Huhn !
Wählen Sie immer Freilandhaltung Huhn , nie Batterie Käfig !
Aber es ist so teuer!
Also, weniger Fleisch essen , sondern besser essen Fleisch !
Take 2 Beine Huhn.
Entfernen Sie die Haut und die Knochen .
Grob schneiden Sie sie in kleine Stücke und fügen Sie diese der Küchenmaschine.
Mit einem Esslöffel und einem bemehlten Brett , Form die Frikadellen durch Rollen sie sanft .
Nass und sauberen Händen Mächte Hilfe.
Um rund und Gewinde Frikadellen zu erreichen, gibt es einen Trick .
kochen Sie sie zuerst in stock .
Sie werden sinken , aber sobald sie schweben zurück , es gut zu gehen.
Legen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie einige unserer hausgemachten Rauchen bbq Öl .
WOW! Es fühlt sich an wie sofort Sommerfest und
Freunde und Familie kommen!
Löschen Sie die Frikadellen und bewegen Sie die Pfanne um so absorbieren sie diese mächtigen Aromen.
Jetzt ein guter Schuss der Soße .
Wir wieder nur auf der Suche nach Karamelisierung hier so nicht stoppen werfen .
Zeit für den letzten Schliff und stieß mich mein Freunde : Dies ist ein Knock-out !
Gießen Sie die restliche Sauce in einem hohen Glas , Führen Sie die Frikadellen auf Bambus-Sticks .
Komplett tauchen jeden Spieß in.
Da haben Sie es .
Die Frikadellen sind feucht und voller Geschmack.
Nicht nur sind diese geraucht und glasiert yakitori wunderschön, aber sie sind auch lecker.
Die süßen und salzigen Glasur wird austrocknen Mund.
Man muss sie mit viel eiskaltem dienen Bier!
AH ! Jetzt bist du kommen Freunde ...
Haben Sie Spaß , Kommentar gefällt und vergessen Sie nicht, abonnieren für das nächste Video !
bye bye