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Mit Shrimps-Mango-Spießchen, Yubu-Tütchen mit Kim Chi, Enten-Spießchen, gebratenem Karfiol, Gemüsescheiben mit Odeng, Kani-Ei-Sandwich und Dorayaki-Dessert. Mit Spinat-Tofu Suppe
Shrimps vorher kochen Mango in Würfel schneiden Shrimps und Mangowürfel auf die Spieße stecken
Yubu und Schnittlauch im Wasser einweichen lassen
herausnehmen
in der Mitte ein Loch reinschneiden
Sushi Reis mit CJ Babirang würzen Sesamöl dazugeben und vermischen
Yubu mit Reis füllen
mit dem Schnittlauch eine Schnur um das gefüllte Yubu binden
Koreanisches Paprika Pulver dazugeben, um die abgekochtes Wasser, Zucker und Weizenmehl mischen
Fisch Sauce beimengen
mischen
Knoblauch und Jungzwiebel dazumischen
Schnittlauch in Stücke hacken und dazugeben
Sauce auf dem Chinakohl verteilen...
...bis der Chinakohl voll mit der Sauce ist
in Stücke schneiden
Ente fertig gegrillt und in Scheiben geschnitten Karotten in Streifen schneiden Gurke in Streifen schneiden
Karotten- und Gurkenstreifen und Sellerie auf der Ente verteilen
einrollen
Bambus Spiess durch das eingerollte Entenfleisch stechen
Karfiol kochen nach ca. 5 Minuten herausnehmen
Essig, Soja Sauce und Zucker in einer Pfanne erhitzen
Karfiol dazugeben und braten
nach ca. 3 Minuten herausnehmen
Essig Gurken in Scheiben schneiden
Sesamöl, Knoblauchgranulat, Koreanisches Paprika Pulver und geröstete Sesamkörner dazugeben und mischen
in einer Schale anrichten
Zucchini, Karotte und Süßkartoffel in Scheiben schneiden
Zucchini-, Karotten- und Süßkartoffelscheiben in Mehl wenden
Zucchini-, Karotten- und Süßkartoffelscheiben im Eigelb wenden
Öl in einer Pfanne erhitzen und braten
gleich darauf die feingehackten roten Paprikastücke auf die Zucchini scheiben legen und wenden
nach ca. 3 Minuten herausnehmen
Wasser in einem Topf erhitzen Odeng hineingeben und einweichen lassen
nach ca. 2 Minuten herausnehmen
das Odeng mit Karotten- und Gurkenstreifen füllen
Öl in einer Pfanne erhitzen und Mirin, Soja-Sauce und Zucker beimengen
Odeng dazugeben und in der Pfanne wenden
nach ca. 3 Minuten herausnehmen in Stücke schneiden
10g Karotten, 20g Kani, 20g Eierstreifen, 10g Paprika, 2 Streifen Schnittellauch
Kani-, Paprika-, Gurken-, Karotten- und Eierstreifen zusammmen legen
mit dem Schnittlauch zusammen binden
und auf einem Teller anrichten
Dorayaki Cake vier Teile schneiden
Erbeere in zwei Hälften schneiden
Kaki in Stücke schneiden...
...und auf einer Schale servieren
alle fertigen Speisen in einer Bento-Box anrichten