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Es gibt zwei Gründe, weshalb wir das Geflügel dämpfen wollen;
Erstens, damit die Brust zart und saftig bleibt.
Und zweitens, ganz besonders wichtig,
aus gesundheitlichen Gründen, denn Geflügel muss man bei mindestens 65 Grad garen, damit alle Bakterien vernichtet werden.
Das Nützliche an einem Dampfbackofen ist, dass man den perfekten Garpunkt bei 70 Grad erzielen kann, ganz gleich, um welches Produkt es sich handelt -- eine enorm präzise Sache.
Und was natürlich besonders praktisch ist; Während das Geflügel bei niedriger Temperatur für eine Stunde gart, kann man sich um andere Dinge kümmern.
Sehen Sie, wie zart es ist.
Den Vorteil, bei 70 Grad in einem Dampfbackofen zu garen,
kann man schmecken; Selbst wenn die Garzeit leicht überschritten ist, merkt man das nicht.
Aber wenn man Geflügel zehn Minuten zu lange brät, wird das Fleisch trocken.
Jedes Ausgangsprodukt verdient Respekt, und wir tun dies, indem wir es mit präzisem Garen perfektionieren.
Das Ergebnis -- eine durch und durch wunderbare Sache.