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Hallo allerseits und herzlich willkommen auf Nicko der Küche wieder.
Heute machen wir eine Anfrage.
Ich habe eine Anfrage der andere Tag für einen Schokoladenkuchen.
Ich liebe Schokolade Kuchen, jeder liebt hier Schokoladenkuchen,
so, ich dachte, du weißt, ich werde einige machen.
Aber ich nicht gewöhnlichen Schokoladenkuchen.
So, heute sind wir im Begriff, die Lautstärke zu erhöhen, und wir sind gonna
eine köstliche Schokolade Schlamm Kuchen.
(Intro Musik)
Okay Jungs, Schokolade Schlamm Kuchen, ist es zu sterben, lass mich dir sagen.
Nun ist dies, was Sie gehen zu müssen.
Wir werden etwas Puderzucker, 2 Eier benötigen,
250 Gramm ungesalzene Butter, du wirst einige dunkle Schokolade brauchen,
mit mindestens 70% Kakao, okay,
Je dunkler die Schokolade, desto besser für diese.
Aber 70% sagen, ist ein ziemlich guter, um für diese eine zu verwenden,
so dass nur etwa 70, noch nicht höher als das gehen.
Wir haben einige Kakaopulver,
Wir haben einige Mehl und etwas Selbstvertrauen steigenden Mehl.
okay, was wir zum ersten Gonna ist, dass wir sind gonna unsere Butter nehmen
und Schokolade und wir werden gehen über auf einem Topf
und ich werde Ihnen zeigen, wie man die klebrigen Sauce
das wird sich machen diese Schlammkuchen unglaublich.
Okay, Leute, so, was wir tun, machen wir unsere Butter schmelzen
in einen Topf geben und sollen wir in unserer Schokolade hinzufügen, okay,
was ich habe soeben, okay, gehackt und wir haben einige Puderzucker hier
und ich bin auch Gonna legte in etwas Wasser.
Jetzt weiß ich, ich habe vor etwa Mischen Schokolade und Wasser zusammen, sagte
dass du hast sehr vorsichtig sein, dass sie nicht gespalten,
weil es ruinieren die Schokolade.
Das Geheimnis ist dies immer alles auf eine mittlere Temperatur,
und Schmelzen alles zusammensetzen.
Eine Schlamm-Kuchen ist alles darum, feucht, es ist ein sehr, sehr feucht,
dicht, Schokoladenkuchen. Und Sie brauchen Wasser.
Eine Menge Leute steckte sie in Wasserbäder, und alle diese Art der Sache,
Ich weiß nicht, ich habe das Wasser direkt in den Kuchen, weil es macht
es so viel feuchter als Ihre normale Kuchen.
Also, machen wir die Butter schmelzen, wie wir hier sind,
und wir werden unsere Schokolade, unseren Zucker legte in
und unser Wasser. Wir werden alles mischen. Halten Sie das Rühren für 3 oder 4 Minuten
auf mittlere bis niedrige Hitze. Und dann werden wir Ihnen zeigen, was als nächstes zu tun.
Okay Jungs, wie Sie unsere Mischung hier sehen gerade aufgelöst.
Die Butter ist gerade dabei vollständig schmelzen, und zu sehen,
es ist wie Nektar der Götter, es ist absolut großartig.
So habe ich es zur Seite gelegt, und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen.
Okay Jungs, so haben wir lassen unsere Schokoladenmasse cool in die Schüssel geben.
Dies war die dunkle Schokolade, Butter, Wasser,
und der Zucker, die wir gelöst unten.
Schmolz die Butter in der Pfanne. Wir haben abkühlen lassen für etwa 10 Minuten,
und so werden wir unsere Eier Jetzt setzen.
Also werde ich einfach an einem Schneebesen, und wir wollen einfach nur zwei geschlagene Eier gelegt,
Gerade dort, so. Probieren Sie es eine gute Mischung.
Wir wollen nur in unseren Mehl, die in 1 und einen halben Becher zu sichten.
Sift dass, einfach so.
Und wir wollen auch ein Viertel der eine Tasse Kakao.
Wieder nur, dass in. sichten
Okay, nur gerade aus der Spitze.
Einfach so. Alle großen Bits, einfach einen Löffel und arbeiten sie durch.
Einfach so. Jetzt werden wir diese in falten,
bis es bildet einen schönen Kuchen Mischung.
okay, das ist also etwa die Konsistenz wir wollen,
okay, nur eine nette, dicke, klebrige, dicke Kuchenteig.
Okay, einfach so.
Sieht das nicht absolut großartig.
Nun, was ich dir zu gehen und tun wollen, ist den Backofen vorheizen.
Sie sind dabei, einen vorgeheizten Backofen etwa 190 Grad haben.
Welches ist nicht sehr hoch für einen Kuchen, aber es wird zu kochen
für eine lange Zeit. Wir werden dies für etwa eine Stunde kochen
bis zu einer Stunde und einem halben, also wird es ein langer Garzeit im Ofen sein.
Nun gehen und eine Kuchenform. Ich werde nur zeigen Sie mir.
Ich habe eine dieser Springform Kuchenformen, sie sind fantastisch,
Ich liebe sie, aber man immer noch zu fetten. Wenn Sie wurden zu gehen
Ein normaler Kuchenform, nur um etwas Backpapier und Linie ist
Butter und sie als gut.
Okay, Sie wollen einfach nur Ihren Kuchen Mischung zu packen
und gießen Sie sie gerade in so.
Dann will nur sicherstellen, dass es alles schön und sogar,
den ganzen Weg zu den Rändern, wollen Sie nicht ein großes Stück in der Mitte,
schieben Sie es den ganzen Weg zur Seite.
Machen Sie es so flach wie möglich, weil wir zu Eis gehen später
mit einigen schönen Schokoladenglasur.
Es ist tatsächlich genannt Ganache,
das ist, was werden wir zu einem späteren Zeitpunkt tun.
Okay, das geht in einen Ofen. Vorgeheizten Backofen 190 Grad,
und das wird schön sein.
Okay Jungs, was ich hier getan,
Ich habe gerade unsere Creme und unsere Schokolade in, okay,
und wir werden unsere Ganache machen.
Nun ist eine Ganache eine Vereisung
wir sind gonna verwenden für den Belag auf unseren Kuchen.
So werden wir das alles schmelzen, mit der Schokolade und der Creme,
wir sind gonna, dass zu einer anderen Schüssel zu übertragen, zu kühlen, und wir sind
werde es in den Kühlschrank stellen für ca. 30 Minuten.
Okay, bis es schön ***, bis die Schokolade verdickt sich wieder,
und dann werden wir bereit sein, um Eis unseren Kuchen.
Okay Jungs, so haben wir unseren Kuchen aus,
abkühlen lassen und unsere Vereisung ist cool, wie gut unsere Schokolade ganache,
und wir sind nur gonna es gerade über den Kuchen gießen,
und ich will es ablaufen den Kuchen.
Also nicht über das Chaos, das Gonna führen ist Sorgen
und alles, was solche Sachen können wir aufräumen später.
Aber ich will nur diese schöne, glatte Ganache,
nur über der Spitze gibt so, okay.
Und lassen Sie es heruntergekommen, weil sie es eine schöne, hausgemachte Look zu geben.
Ich möchte Ihnen zeigen, einen kleinen Trick. Nun, wir gehen zu dekorieren
dies mit einigen Schokoladenflocken.
So, ich habe ein paar wirklich gute Belgien Milchschokolade, nur um einen gewöhnlichen
Gemüseschäler und nur auf der Seite,
Ich möchte Sie nur Rost die Schokolade.
So einfach weiter tun dies, weil wir gesetzt werden
dies alles rund um den Rand unserer Kuchen und lassen es so aussehen
noch leckerer als es ohnehin schon ist.
Flakes wir gerade getan haben, und nur streuen sie
um die Seite, okay, einfach so.
Dies wird uns schön.
Und los gehts Jungs, Nicko der Schlammkuchen.
Es ist absolut tot sexy,
Sie sehen können gibt es alle schön und feucht in der Mitte ist,
es ist absolut fantastisch,
unserer Vereisung, unsere rasierten Schokolade auf der Seite,
hmm, ich wünsche euch waren hier, um es zu essen.
Okay Jungs, sind alle Zutaten auf der Seite der Seite,
oder auf der Website, bitte überprüfen Sie sie heraus,
geben diesem einen gehen, es ist fantastisch,
Sie kümmern sich, und wir sehen uns beim nächsten Mal.
(Musik)