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Valpolicella Classico, das ist der Star, der Wein, dem das Gebiet seine Bedeutung verdankt.
Dank seiner bereits seit sehr langer Zeit bekannten Eigenschaften ist dieser adelige Name weltweit ein Begriff.
Unter streng technischen, organoleptischen Gesichtspunkten betrachtet, hat das Erzeugnis
eine lebendige Farbe mit der gewohnten Tendenz zum Orange, sehr angenehm, sehr sauber, von absolut korrekter Dichtheit.
Geruchstechnisch eine Fülle von Eindrücken nach roter Frucht, bei denen man außer der herkömmlichen Kirsche beispielsweise Himbeere
und Erdbeere wahrnimmt wie auch eine frische blumige Note, dabei überwiegt die Himbeere, die in diesem Wein äußerst erfreulich ist.
Vom Duft her ist er reintönig und nicht entfaltet, natürlich, nach sekundären Geruchsempfindungen jedenfalls sehr intensiv und fein.
TWir nehmen einen Schluck… kompakter Körper, gute, nicht übertriebene und sehr angenehme Tannine,
richtige Frische und insgesamt ausgesprochen harmonisch und gefällig, von guter Nachhaltigkeit.
Zweifellos ein wirklich geeigneter Wein für den täglichen Konsum,
weil Wein schließlich auch als Begleiter der üblichen Mahlzeiten, die Bestandteil unseres Alltags sind,
und nicht nur zu besonderen Anlässen getrunken werden sollte. Dieser Wein entspricht diesem Bedürfnis also vollkommen.
Ein Wein, der auch zu einfachen Gerichten wie leichten ersten Gängen passt -
Fleisch mit mittellanger Garzeit wie zum Beispiel das klassische Steak oder Gegrilltes -
und der in Kombination mit fetthaltigen Speisen einen bemerkenswerten Gaumengenuss entstehen lässt.
Also ein idealer Wein für den täglichen Konsum. more or less important.