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Lassen Sie uns Gemüse-Frikadellen zubereiten.
Für dieses Rezept müssen Sie die getrockneten Pilze im Wasser einweichen. Sobald sie weich sind, tropfen Sie sie ab.
Dann die Frühlingszwiebeln und die Minze klein schneiden.
In diesem Rezept werden wir Olivenöl von "Poliana" verwenden. Das Olivenöl erhitzen und zunächst die Zwiebel sautieren.
Danach die Pilze sautieren.
Für dieses Rezept werden Sie auch klein geschnittene Möhren brauchen, welche anschließend sautiert werden.
Lassen Sie uns jetzt den Bierteig zubereiten.
Das Bier und das Mehl in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Der Bierteig darf nicht zu flüssig sein.
Die pürierte Kartoffel dazugeben und verrühren.
Die klein geschnittene Minze hinzufügen. Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier, da es nur Gemüse enthält.
Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Für einen pikanteren Geschmack kann man
auch klein geschnittene sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen.
Das sautierte Gemüse in den Teig geben und alles gut durchrühren.
Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. So bleiben die Frikadellen beim Braten nicht haften
und nehmen gleichzeitig den Thymianduft des Olivenöls "Poliana" an.
Die Frikadellen mit der Hand formen und auf das Blech legen.
Die Frikadellen bei 150°C braten, bis sie angebräunt sind.
Sie können die Frikadellen warm oder kalt, als Vorspeise oder zu einem leckeren kalten Salat servieren.