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Willkommen in Ahmets Küche, heute machen wir kleine Pizza
fangen wir an
eine Tasse Milch
100g Butter schon geschmolzen
eine Hefe
Salz
2 Löffel Zucker
und 2 Eier
fangen wir an
leeren wir hier eine Kaffeetasse Milch rein
Joghurt
eine Kaffeetasse
halbe Tasse Öl
die Butter
Zucker
Eier
einmal das ganze Ei
einmal nur das Eiweiß
das Eigelb brauchen wir später
das stellen wir hier her
jetzt kommt die Hefe rein
alles umrühren
umrühren bis die Hefe sich löst
die Hefe hat sich jetzt gelöst
jetzt kommt Salz rein
und weiter umrühren
so viel Mehl dazu geben wie nötig ist
ich zeige später wie Fest der Teig sein muß
jetzt tun wir den Schneebesen zur Seite
und bearbeiten den Teig mit der Hand weiter
jetzt haben wir einen festen Teig
er sollte nicht zu fest sein
man sieht hier gut wie Brotteig sein sollte
wenn ich drücke
jetzt ist er fertig
lassen wir ihn 30 Minuten ruhen, zudecken
die 30 Minuten sind jetzt rum, holen wir den Teig raus
hinlegen, nochmal bearbeiten
immer nach innen
ich mache es etwas langsamer damit man es sieht
wir brauchen kein mehl mehr
jetzt teilen wir ihn in 2
eins zur Seite
und davon machen wir 60g Stückchen
es soll ja kleine Pizza werden
Kinderpizza kann man sie auch nennen
oder Familienpizza
jetzt rund machen
machen wir die andere Hälfte auch gleich
wir brauchen ja etwas Zeit
immer nach innen rund machen
gut
fangen wir hier an
kommen wir zum Inhalt:
ich habe hier
chili Paprika
Mozarella ohne Salz
Zwiebeln
Paprika, rot und grün
Rinderwurst
Sucuk, türkische Knoblauchwurst
Mozarella
grüne Oliven
Tomaten und Artischoken
und einmal Eigelb
Joghurt ein Löffel
und ein Löffel Öl
das habe ich alles vermischt, dass kommt später dazu
fangen wir mit dem Teig an
immer von innen anfangen
und dann nach aussen
man sieht es hier
aussen muß er dicker bleiben
immer nach aussen
hier drauf
wir haben jetzt alles fertig
man sieht es hier nochmal, aussen immer *** lassen
jetzt kommt die Füllung
fangen wir mit der Mozarella an
füllen wir 3 mit Mozarella
dann 3 Stück mit der anderen Mozarella
von da was, hier
kein Scharf, vielleicht essen die ja Kinder
dann Tomaten
Paprika
ohne Scharf
eine rote
ok
vielleicht noch Sucuk? Nein, hier nicht
hier Sucuk
Paprika
Chili
Artischoken
wir lassen jetzt alles 10 Minuten ruhen
in 10 Minuten stellen wir das ganze dann in den Ofen bei 200°C mittlere Schiene
jetzt das Eigelb immer von aussen einpinseln
die anderen habe ich schon vorgemacht
wie gesagt hier ist Eigelb, Joghurt und Öl drin
jetzt Pfeffer drauf
und Salz
hier habe ich Salz, Oregano und Tymian drin
auch drauf
OK
in den Ofen bei 200°C mittlere Schiene
die kleine Pizza hat ca 15 Minuten gebraucht, jetzt holen wir sie raus
gleich die nächste Platte rein
habe ich nochmal anders belegt
auch in die mittlere Schiene
15 Minuten, bis sie farbe haben
sie werden dann gold-braun
je nach belieben
wieviele man möchte
ich wünsche Ihnen einen guten Appetit! :)