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Heute machen wir Hollerblüten-Sirup, ein erfrischendes Getränk mit viel Vitamin C für die heisse Jahreszeit!
Timmy: "Hä? Wo sind heute alle?"
Wir haben das schöne Wetter ausgenützt und sind für die zehnte Episode von "Kaidong With Kat" losgegangen um Hollerblüten zu pflücken.
Solltet ihr keine Hollerblüten finden, kann man für dieses Rezept auch Pfefferminzblätter, Salbeiblüten, Lavendelblüten oder andere Heilpflanzen verwenden.
Trotz kleiner Schwierigkeiten haben wir genug gefunden.
Timmy: "Endlich kommen sie heim! Hunger!"
Nach dem Pflücken der Blüten, die dicken Stängel wegschneiden.
In einen Topf geben und insgesamt 3 Liter Wasser darüber gießen.
Danach die 2 Bio-Zitronen in Scheiben schneiden und dazu geben.
Zum Schluss 70g kristallierte Zitronensäure (oder 90ml flüssiges Zitronensaftkonzentrat) unterrühren, zudecken und 36 Stunden stehen lassen.
Timmy: "Trinkbare Blumen? Und wo ist mein Wurschti?"
Nach 36 Stunden den Hollerblüten-Ansatz durch ein Tuch abseihen.
Die Reste im Tuch gut ausdrücken.
Die Flüssigkeit in einen Topf umfüllen und 3kg Zucker dazu geben.
Langsam erwärmen (im Topf unter 40°C) und rühren bis der Zucker gelöst ist.
Dann in saubere Flaschen füllen und kühl lagern.
Verdünnt den fertigen Hollerblüten-Sirup (1:6) mit kaltem Mineralwasser...
...und serviert das Glas am besten mit einer Scheibe Zitrone. =^^=
Man kann für dieses Rezept wie gesagt nicht nur Hollerblüten verwenden, sondern auch andere Heilpflanzen.
Timmy: "Ok, ich geh jetzt Wurschti Blumen pflücken!"