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Ich heiße Viraj Puri und bin Urban Farmer in New York City.
New York ist eine Stadt mit großartigen Restaurants und Leuten, die sich wirklich bewusst ernähren.
So kam ich auf die Idee, Lebensmittel umweltfreundlicher und nachhaltiger anzubauen, die zudem auch viel besser schmecken.
In den Städten gibt es nicht viel Ackerland, aber dafür haben wir ungenutzte Dachflächen.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb auf einem Dach in Brooklyn ist der erste seiner Art in New York City.
Wir bauen Salat und Kräuter an, darunter mehrere Arten Basilikum.
Zunächst denken die Leute, wir sind verrückt, wenn wir ihnen sagen, dass wir einen Bauernhof auf dem Dach haben. Aber ich bin tatsächlich Landwirt.
In den letzten paar Jahren wurde unsere Marke in New York bekannt. Viele Leute haben davon gehört.
Jetzt sagen sie „Oh, Gotham Greens, das kennen wir aus dem Supermarkt" oder „Wir haben in der Zeitung darüber gelesen." Ich glaube man weiß jetzt, wer wir sind.
Im Durchschnitt werden Lebensmittel in den USA fast 5000 km vom Landwirt bis zum Verbraucher transportiert.
Mit unserer Farm mitten in New York sind wir dagegen sehr nah bei den Kunden.
Was wir morgens ernten, kommt am selben Tag noch in den Supermarkt.
Und diese Frische schmeckt man deutlich.
Ich und meine Partner fahren den ganzen Tag durch die Stadt und besuchen unsere Kunden, Supermärkte und Restaurants.
Das sind schon zwischen 30 und 50 Kilometer pro Tag. Aber perfekt für einen smart electric drive.
Es ist ein gutes Gefühl etwas zu verändern!