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Hallo und willkommen auf Todds Küche. Nougat ist ein schönes kleines Leckerbissen
aber kann es ziemlich schwer zu machen
Der Schlüssel zu einer guten Nougat ist Vorbereitung
Zuerst in eine Auflaufform Platz in unserem Mandeln
Mandeln
Jetzt legen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei hundertsiebzig Grad Celsius
Sieben bis zehn Minuten
Weiter Platz zwei Eier Weißen in eine Schüssel
gießen dieses Recht in
Dann lassen Sie sie einfach dort sitzen.
Sie wollen, dass sie bei Raumtemperatur und its all about sein
die Vorbereitung
Weiter Fett ein separates Backblech
mit Koch-Spray Öl
dann die Linie der Basis mit etwas Folie
dann geben ihm eine gute Fett wieder
mit Koch-Spray Öl
Weiter in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Wärme
gießen in zweieinhalb Tassen Zucker
dann ein Drittel Tasse Wasser
dann fünfhundert Gramm Glukose-Sirup. Jetzt habe ich diese
in der Mikrowelle für 40 Sekunden, um es einfacher zu gießen
Ich empfehle die Mikrowelle
andere weise es ist schwer zu bekommen, aus dem Glas
nächsten mit einem Holzlöffel
einfach weiter rühren, bis der Zucker aufgelöst hat.
Sie werden etwas Sirup auf den Innenwänden des Topfes sehen
Nur mit einem feuchten Pinsel
um den Sirup abbürsten oder erhalten Sie Zuckerkristalle bilden.
Sobald der Zucker aufgelöst ist wiederum die Temperatur bis zu hohen
Sobald es beginnt zu brodeln wie diese wiederum die Temperatur nach unten
bis mittel
Mit einem Bonbon Thermometer lassen den Temperaturanstieg auf hundertzwanzig Grad Celsius
oder zweihundertvierzig Grad Fahrenheit
Sobald es erreicht hundertzwanzig Entfetten Celsius wir uns auf die Eiweiß beginnt
und Schneebesen, bis weiche Spitzen bilden
dann wird dies um bis zu
einhundertvierzig Grad
sobald es einhundertvierzig Grad erreicht werden wir es von der Hitze nehmen
Dies ist auf die richtige Temperatur so für den Eiweißen
So halten Schlagen bis sich weiche Spitzen bilden
wie Sie sehen können haben wir weiche Spitzen bilden
plus es auch klebt an der Schneebesen
jetzt hat es erreicht werden wir es in ein Waschbecken mit kaltem Wasser legen
nur für ein paar Sekunden, bis die Blasen zu stoppen
Dadurch wird die Temperatur von steigenden mehr verhindern
jetzt mit dem Mixer auf mittlerer
gießen Sie sie langsam in
Ein stetiger langsamer Strom
sobald seine in allen werden wir es Schneebesen lassen für
3 Minuten
nur Schrott an den Seiten
für jeden übrig Sirup
sobald es für drei Minuten wurde das Mischen
fügen Sie einen Teelöffel Vanille-Extrakt
einmal getan
heben Sie diese auf und bekommen, dass zusätzliche Mischung der Schneebesen
Folgende Anzeige in unsere gerösteten Nüssen
mit einem Holzlöffel
falten sie durch
sehr schnell
gieße es dann direkt in die Auflaufform
Sie müssen schnell sein
weil es zu verhärten beginnen sehr schnell
nächsten
mit einem anderen Stück Folie
geben ihm eine gute Schmierung
mit Koch-Spray Öl
dann legen Sie es auf
fest nach unten drücken
vorsichtig sein, denn es ist immer noch sehr heiß, aber nach unten drücken, um sicherzustellen, dass sich keine Luftblasen
innerhalb
Jetzt habe ich eine andere Pfanne und ich bin platzieren, dass an der Spitze
Push ist nur leicht nach unten
dann etwas Gewicht oben drauf, ich bin mit einen Wasserkrug
nur um es an Ort und Stelle
Nun wollen wir diese hier sitzen sechs Stunden bei Raumtemperatur eingestellt.
So hat es etwa sechs Stunden
nehmen die Folie aus
und es ist ziemlich gut. Dann nehmen Sie es aus dem Behälter.
sehr vorsichtig den Rest der Folie
vom Nougat
Der beste Weg, dies zu schneiden ist mit einem scharfen Messer, das in heißem Wasser gesessen hat
was es einfacher macht, durch schneiden
und dort haben Sie es
einige wonderful wonderful Nougat
Ich habe es in kleinere Stücke geschnitten und es sieht gut aus
einige der Nüsse wird dunkler als der Rest
aber das ist, weil es in den Ofen und i verkocht einige von ihnen
aber über alle ihre ziemlich gut
aber über alle ihre stellte sich heraus, fantastisch
Danke für das Aufpassen diese Episode von Todd in der Küche
Bitte zeigen Sie mir die Liebe, indem Sie dieses Video einen Daumen nach oben zu kommentieren und abonnieren
Und ich werde bis zum nächsten Mal für ein anderes leckeres Rezept.