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Hat keiner gesehen, dass ich daraus gerade eine *** gebaut habe?
Was geht ab? Hier ist euer Eddie Huang.
Koch, Schriftsteller, Human Panda
***-Bros.-Connaisseur - und scharf auf mehr.
Wir sind drauf, Alter.
Wenn ich Fresh Off The Boat erklären müsste, würde ich sagen: eine Kulturshow, in der über
Essen berichtet wird, von Stimmen, die lange ignoriert wurden.
Leg dich mit dem Human Panda an. Das ist Fresh Off The Boat.
Wir sind heute in die Bay Area gefahren, um mit ein paar Friseuren
und den Leuten von Rice Paper Scissors abzuhängen.
Aber zuerst Oakland, um mit den East Bay Rats Kaninchen zu schießen.
Lasst uns Kaninchen töten.
Los.
- Cool. - Alles klar?
OK, lasst uns spazieren gehen. Ihr bleibt hier und übt.
Dies ist also nicht nur ein Hobby für dich, es ist eine Art Lebensstil.
Anstatt auf dem Markt Muscheln zu kaufen,
kommst du hier her.
- Richtig. - Die ganze Strecke.
Ich esse viel hier draußen. Ich komme jeden Sonntag her
und jage, ich habe Obstbäume gepflanzt und irgendwann
werde ich nur essen, was es hier gibt.
Leute, die Fleisch essen, aber keine Tiere töten wollen,
sind verdammte Pussys.
Getroffen.
Wie machen wir das?
Hoffentlich sehen wir ein paar Kaninchen.
Wir werden hier entlanggehen, uns anschleichen und schauen, was passiert.
Du musst sehr leise sein. Wir jagen doch Kaninchen.
Sollen wir an einer besonderen Stelle stehen?
Was macht der da?
Hipster.
Sind das deine Freunde?
- Ja. - Ist das die Bike-Gang?
Nein ... Den Bike-Club wirst du danach kennenlernen.
Das sind die Hipster aus den Cafès, denen ich beigebracht
habe, wie man jagt und schießt.
- OK. - Ich versuche, die neue Generation aufzuziehen.
Allein die Tatsache, dass jeder vom Land in die Stadt zieht,
das ist eine ganz andere Bewegung und dann gehen all diese Fähigkeiten verloren.
Niemand der jagt, ist jünger als wir
und es will auch keiner eine Jagd-Lizenz machen.
Alles verändert sich, die Leute machen das einfach nicht mehr.
Darum geht's, ich bringe ihnen bei, sicher mit der Waffe umzugehen und dann kriegen wir das hin.
Ich halte das richtig, oder?
Solange du nicht auf mich oder Andere zielst, ist alles super.
- Die Zuschauer wissen ... - Das ist das Fazit.
Ziel weit nach oben oder nach unten.
Huch.
Hast du ein Stunt-Kaninchen für diese Show?
Eins, das wir loswerden können?
Ich habe ein paar Kaninchen aufgezogen und frage mich, wie die schmecken werden.
- Ja? - Lass es uns rausholen und töten.
Willst du ein Kaninchen mit eigenen Händen töten?
Ja. Schnappst du eins?
Du wirst das Herz essen.
- Welches wirst du rausfischen? - Das hier.
- OK, perfekt. - ***.
- ***. - Wir töten ***.
Töte ***.
Töte ***.
Ich bin ein Mann der ... ich habe kein Problem damit, Garnelen zu töten,
ich habe kein Problem damit, eine Krabbe zu töten oder einen Fisch.
Ich werfe, ohne lang zu fackeln, lebende Hummer in kochendes Wasser.
Aber das ist moralisch widersprüchlich: Denn als ich das Kaninchen
eben unter dem Knie des Typen habe sterben sehen - und wir wussten seit Wochen,
dass wir herkommen und sehen würden, wie Trevor entweder ein Kaninchen erschießt
oder schlachtet. Er hatte es ja extra dafür aufgezogen.
Und dennoch war unser Team emotional nicht darauf vorbereitet.
Ich weiß nicht, wie sie sich fühlen werden.
- Hart, was? - Ich will immer noch ...
Jetzt bist du nicht mehr so hart, Alter.
Wir haben mit dem Schlachtprozess nichts zu tun,
werden nicht ermahnt und sehen auch nicht täglich die Bilder.
Das ermöglicht es den Firmen, Menschen und sogar Orten wie meinem
Restaurant, mehr tierisches Eiweiß zu verkaufen, als du eigentlich essen würdest,
wenn du ermahnt worden wärest und dir darüber bewusst wärest, was da abgeht.
In Amerika würde nicht so viel Fleisch gegessen werden,
wenn vor Supermärkten ein Video gezeigt werden würde,
wie das Fleisch entstanden ist.
Das ist kein Spiel.
Darf ich weiter schießen oder nicht?
- Was geht, Trevor. - Hey Alter.
Wie werdet ihr das Kaninchen zubereiten?
Sie hat entschieden, es in Buttermilch zu wenden, danach wird es paniert und frittiert.
Sehr gut.
Kommt sie aus dem Süden? Sie hat eine gusseiserne Bratpfanne ...
Nein, sie kommt aus New Jersey, aber sie arbeitete in so einem Restaurant.
- OK. - Ich denke, da hat sie es gelernt.
Wildkaninchen ist bestimmt ein bisschen
pikanter. Dies ist ein Kaninchen, das wir in einem Käfig
aufgezogen und gefüttert haben, es gibt also viel mehr Fleisch
und Fett daran.
Probier mal.
Ein butterweiches Kaninchen.
Schmeckt wie eine Mischung aus Hühnchen und Alligator.
Ja.
Danke für das Kaninchen. Es war köstlich.
Du bist echt talentiert. Danke für die Einladung.
- Besuch uns, wann immer du willst. - Danke für die Führung.
Bis bald.
Immer, wenn ich jetzt Fleisch esse, mache ich mir bewusst,
dass ich die Wahl treffe, jemandem zu erlauben, ein Tier zu töten.
Ich schaffe somit eine Nachfrage für Schlachter.
Und ich denke nicht, dass das falsch ist.
Man muss sich nur über seine Wahl bewusst sein.
Immer, wenn du Fleisch isst, erinnere dich an den abfallenden Kaninchenkopf
und wenn du dann immer noch Fleisch essen kannst: nur zu.
Mach, was du willst. Aber ...
Ich werde so lange wie möglich versuchen, mich an dieses Bild zu erinnern,
weil ich mir darüber bewusst sein will, was da abgeht.
Das war Fresh Off the Boat mit Eddie Huang.
Wir sind FuBu. For us by us food show kid.
Das nächste Mal bei Fresh Off The Boat sind wir im Mission District,
um mit der Rice Paper Scissors Crew Kopffüßer zu züchten.
Genau das brauchen wir in der chinesischen Schule.
Die chinesischen Jungs nutzen ihre Schwänze nämlich erst ab 40.