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Hallo, ich freue mich dass Ihr wieder eingeschaltet habt
hier bei der Herdblog Kochschule
und heute machen wir etwas aus der Rubrik Küchenhelfer Küchen-Gadgets
wir machen ein Knoblauchöl
da brauchen wir nicht jedesmal Knoblauch schälen oder schnibbeln
das ist eine Sache von zwei drei Minuten und hält fast einen Monat lang bei
richtiger Lagerung
und ich würde sagen, wir fangen auch auch gleich damit an!
In der heutigen Ausgabe sind die Zutaten relativ übersichtlich
da hätten wir zum einen hier den Knoblauch
und zum andern ein bißchen Rapsöl, das sind so ungefähr 200 Milliliter.
Viele von euch kochen sicherlich gerne mit Knoblauch haben aber dann das Problem,
dass sie keine ganze Zehe brauchen
oder wenn man dann wirklich eine Knolle kauft, dass diese dann nach und nach
in der Küche liegen bleibt und schlecht wird.
Und man möchte ja auch nicht allzu oft eine ganze Zehe Knobloch und seinem Essen haben,
sondern nur leicht mit Knoblauch würzen.
Und deswegen nehme ich jetzt hier den Knoblauch,
entferne ihn von seiner Schale.
Wenn das schlecht geht, kann man den auch ganz kurz in kaltes oder lauwarmes Wasser legen,
dann löst sich die Schale ebenfalls.
Wir machen jetzt mal ein Knoblauchöl. Das Knoblauchöl hat hat den Vorteil,
es hält sich im Kühlschrank ca. vier Wochen
und ich kann dann dosieren, wie stark ich den Knoblauchgeschmack im Essen wirklich haben möchte
Ich habe jetzt hier so 7-8 Zehen auf 200ml
das ist schon recht viel, das kann man durchaus noch strecken
gebe noch ein bisschen Salz dazu und dann wir das Ganze intensiv mit dem Stabmixer gemixt.
Das war auch schon der ganze Zauber, wir füllen das Öl jetzt noch in die Flasche um.
Ihr habt jetzt einfach den Vorteil, dass wir den Knoblauchgeschmack am Essen dosieren könnt.
Möchtet ihr einen stärkeren Knoblauchgeschmack, gebt ihr einfach etwas mehr Öl zum Essen dazu,
bei etwas weniger so dass nur eine leichte Knobloch-Note drin ist, dann reichten 2-3 Tropfen.
Das Öl in dieser Flasche hält sich ca. 3-4 Wochen im Kühlschrank
wenn es ordentlich verschlossen ist.
Ihr habt somit immer Knoblauch parat, ohne dass ihr schälen müsst,
die Hände nach Knoblauch stinken, etc.
Das war es jetzt schon wieder von mir
ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachkochen
weitere Tipps und Tricks folgen demnächst
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Ich danke euch wie immer für die Aufmerksamkeit
bis demnächst!